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精緻蔬果切雕美學技法 - 最新版(第二版)
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精緻蔬果切雕美學技法 - 最新版(第二版)

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章節 總題數 是非 選擇 試題預覽
第1章　蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用 30 20 10
第2章　基本排盤裝飾法與各式刀法 30 20 10
第3章　基本排盤裝飾法 15 10 5
第4章　超簡單切雕示範實習 15 10 5
第5章　簡易切雕示範實習 15 10 5
第6章　進階切雕示範實習 15 10 5
第7章　各式鮮果盤切雕 15 10 5
第8章　飲品杯飾示範實習 15 10 5

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影音教學
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章節 總題數 是非 選擇 自我練習
第1章　蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用 30 20 10
第2章　基本排盤裝飾法與各式刀法 30 20 10
第3章　基本排盤裝飾法 15 10 5
第4章　超簡單切雕示範實習 15 10 5
第5章　簡易切雕示範實習 15 10 5
第6章　進階切雕示範實習 15 10 5
第7章　各式鮮果盤切雕 15 10 5
第8章　飲品杯飾示範實習 15 10 5
總計 150 100 50

影音教學
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章節 總題數 是非 選擇 自我練習
第1章　蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用 30 20 10
第2章　基本排盤裝飾法與各式刀法 30 20 10
第3章　基本排盤裝飾法 15 10 5
第4章　超簡單切雕示範實習 15 10 5
第5章　簡易切雕示範實習 15 10 5
第6章　進階切雕示範實習 15 10 5
第7章　各式鮮果盤切雕 15 10 5
第8章　飲品杯飾示範實習 15 10 5
總計 150 100 50

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2.測驗結束後的總正確輸入字扣除倒扣分數後與測驗時間數（以分鐘為單位）的比值，即為成績。

3.錯誤率＝錯誤字數除以總字數，錯誤率5%(含)以上，以0分計算。

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2.罰則：每錯誤一次扣總擊數五十擊。

3.成績計算：（總擊數—錯字＊50）∕ 5 ∕ 時間＝每分鐘淨打字數。

未列舉者，悉以認證測驗軟體之處理方式為準。

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