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新一代 科大四技餐旅群觀光餐旅業導論升學金鑰寶典 - 2026年(全新改版) - 附贈MOSME行動學習一點通：評量．詳解．擴增
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書籍資訊
書號：HD10104
作者：妙盈工作室
ISBN：9786263915046
初版日期：2021-09-23
最新出版日期：2025-06-11
出版商：台科大圖書
實體書哪裡買 前版本書號：HD10103特色
1. 重點整理：簡潔條列，將重點文字套上粗藍色，幫助同學明確掌握研讀重點。
2. 隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。
3. 小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。
4. 火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！
5. 題庫補充包：
(1) 綜合練習：擴大練習試題的層面，增強考試實力。
(2) 歷屆考題：將近十年的統測試題分章解析，可自我測試、熟練試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。
6. 「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反復測驗提升應考戰鬥力。
7.本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第3章〈餐飲業〉、第4章〈旅宿業〉、第5章〈旅行業〉及第6章〈觀光餐旅相關產業〉等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。
MOSME行動學習一點通功能：
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。
1.評量：可反覆線上練習書籍裡所有題目。提供多元線上評量方式「歷屆試題」、「名師分享」。
2.詳解：可線上即時練習書內題目後，查看詳細解析。
3.擴增：線上提供額外補充內容及單字手冊，可自主學習並根據進度調整。
2. 隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。
3. 小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。
4. 火紅素養題型：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！
5. 題庫補充包：
(1) 綜合練習：擴大練習試題的層面，增強考試實力。
(2) 歷屆考題：將近十年的統測試題分章解析，可自我測試、熟練試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。
6. 「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反復測驗提升應考戰鬥力。
7.本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第3章〈餐飲業〉、第4章〈旅宿業〉、第5章〈旅行業〉及第6章〈觀光餐旅相關產業〉等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。
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1.評量：可反覆線上練習書籍裡所有題目。提供多元線上評量方式「歷屆試題」、「名師分享」。
2.詳解：可線上即時練習書內題目後，查看詳細解析。
3.擴增：線上提供額外補充內容及單字手冊，可自主學習並根據進度調整。
目錄
第一章 觀光餐旅業基本觀念1-1 觀光餐旅業的定義
1-2 觀光餐旅業的範圍
1-3 觀光餐旅業的特性
1-4 觀光餐旅業的發展過程
1-5 觀光餐旅業發展的影響
1-6 我國觀光餐旅主管機關
第二章 觀光餐旅業之從業理念
2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件
2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理
2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃
第三章 餐飲業
3-1 餐飲業的定義與特性
3-2 餐飲業的發展過程
3-3 餐飲業的類別與餐廳種類
3-4 餐飲業的組織與部門
3-5 餐飲業的經營理念
第四章 旅宿業
4-1 旅宿業的定義與特性
4-2 旅宿業的發展過程
4-3 旅宿業的類別與客房種類
4-4 旅宿業的組織與部門
4-5 旅宿業的經營理念
第五章 旅行業
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念
第六章 觀光餐旅相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業
第七章 觀光餐旅行銷
7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念
7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進
7-3 觀光餐旅業行銷組合策略
7-4 公共關係與業務推廣
第八章 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢
考前衝刺
教學資源列表
| 類型 | (僅供教師教學使用) |
|---|---|
| 課本PDF | 第1章 第2章 第3章 第4章 第5章 第6章 第7章 第8章 考前衝刺 |
| 測驗卷詳解 | 第1回 第2回 第3回 第4回 第5回 第6回 第7回 第8回 第9回 第10回 第11回 第12回 第13回 第14回 第15回 第16回 第17回 第18回 第19回 第20回 第21回 第22回 第23回 第24回 全書 |
| 測驗卷解答 | 電腦下載 |
| 試題補充包含解析 | 第1章 第2章 第3章 第4章 第5章 第6章 第7章 第8章 |
| 章節 | 總題數 | 選擇 | 複選 | 試題預覽 |
|---|---|---|---|---|
| 第一章 觀光餐旅業基本觀念 | 35 | 35 | 0 | |
| 1-1 觀光餐旅業的定義 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-2 觀光餐旅業的範圍 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-3 觀光餐旅業的特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-4 觀光餐旅業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-5 觀光餐旅業發展的影響 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-6 我國觀光餐旅主管機關 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第二章 觀光餐旅業之從業理念 | 20 | 20 | 0 | |
| 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第三章 餐飲業 | 70 | 70 | 0 | |
| 3-1 餐飲業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-2 餐飲業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-4 餐飲業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-5 餐飲業的經營理念 | 35 | 35 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第四章 旅宿業 | 70 | 69 | 1 | |
| 4-1 旅宿業的定義與特性 | 15 | 15 | 0 | |
| 4-2 旅宿業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 4-3 旅宿業的類別與客房種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 4-4 旅宿業的組織與部門 | 10 | 9 | 1 | |
| 4-5 旅宿業的經營理念 | 25 | 25 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第五章 旅行業 | 65 | 64 | 1 | |
| 5-1 旅行業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-2 旅行業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-4 旅行業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-5 旅行業的經營理念 | 30 | 29 | 1 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第六章 觀光餐旅相關產業 | 25 | 25 | 0 | |
| 6-1 觀光遊樂產業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-2 會議展覽業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-3 博奕娛樂業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-4 交通運輸業 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第七章 觀光餐旅行銷 | 25 | 25 | 0 | |
| 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-4 公共關係與業務推廣 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第八章 觀光餐旅業的現況與未來 | 13 | 13 | 0 | |
| 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 | 2 | 2 | 0 | |
| 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 | 3 | 3 | 0 | |
| 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢 | 3 | 3 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 |
影音教學
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學習資源列表
| 章節 | 總題數 | 選擇 | 複選 | 自我練習 |
|---|---|---|---|---|
| 第一章 觀光餐旅業基本觀念 | 35 | 35 | 0 | |
| 1-1 觀光餐旅業的定義 | 5 | 5 | 0 |
|
| 1-2 觀光餐旅業的範圍 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-3 觀光餐旅業的特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-4 觀光餐旅業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-5 觀光餐旅業發展的影響 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-6 我國觀光餐旅主管機關 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第二章 觀光餐旅業之從業理念 | 20 | 20 | 0 | |
| 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第三章 餐飲業 | 70 | 70 | 0 | |
| 3-1 餐飲業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-2 餐飲業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-4 餐飲業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-5 餐飲業的經營理念 | 35 | 35 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第四章 旅宿業 | 70 | 69 | 1 | |
| 4-1 旅宿業的定義與特性 | 15 | 15 | 0 | |
| 4-2 旅宿業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 4-3 旅宿業的類別與客房種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 4-4 旅宿業的組織與部門 | 10 | 9 | 1 | |
| 4-5 旅宿業的經營理念 | 25 | 25 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第五章 旅行業 | 65 | 64 | 1 | |
| 5-1 旅行業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-2 旅行業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-4 旅行業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-5 旅行業的經營理念 | 30 | 29 | 1 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第六章 觀光餐旅相關產業 | 25 | 25 | 0 | |
| 6-1 觀光遊樂產業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-2 會議展覽業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-3 博奕娛樂業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-4 交通運輸業 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第七章 觀光餐旅行銷 | 25 | 25 | 0 | |
| 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-4 公共關係與業務推廣 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第八章 觀光餐旅業的現況與未來 | 13 | 13 | 0 | |
| 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 | 2 | 2 | 0 | |
| 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 | 3 | 3 | 0 | |
| 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢 | 3 | 3 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 總計 | 323 | 321 | 2 |
影音教學
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| 章節 | 總題數 | 選擇 | 複選 | 自我練習 |
|---|---|---|---|---|
| 第一章 觀光餐旅業基本觀念 | 35 | 35 | 0 | |
| 1-1 觀光餐旅業的定義 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-2 觀光餐旅業的範圍 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-3 觀光餐旅業的特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-4 觀光餐旅業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-5 觀光餐旅業發展的影響 | 5 | 5 | 0 | |
| 1-6 我國觀光餐旅主管機關 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第二章 觀光餐旅業之從業理念 | 20 | 20 | 0 | |
| 2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理 | 5 | 5 | 0 | |
| 2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第三章 餐飲業 | 70 | 70 | 0 | |
| 3-1 餐飲業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-2 餐飲業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 3-3 餐飲業的類別與餐廳種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-4 餐飲業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 3-5 餐飲業的經營理念 | 35 | 35 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第四章 旅宿業 | 70 | 69 | 1 | |
| 4-1 旅宿業的定義與特性 | 15 | 15 | 0 | |
| 4-2 旅宿業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 4-3 旅宿業的類別與客房種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 4-4 旅宿業的組織與部門 | 10 | 9 | 1 | |
| 4-5 旅宿業的經營理念 | 25 | 25 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第五章 旅行業 | 65 | 64 | 1 | |
| 5-1 旅行業的定義與特性 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-2 旅行業的發展過程 | 5 | 5 | 0 | |
| 5-3 旅行業的類別與旅行社的種類 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-4 旅行業的組織與部門 | 10 | 10 | 0 | |
| 5-5 旅行業的經營理念 | 30 | 29 | 1 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第六章 觀光餐旅相關產業 | 25 | 25 | 0 | |
| 6-1 觀光遊樂產業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-2 會議展覽業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-3 博奕娛樂業 | 5 | 5 | 0 | |
| 6-4 交通運輸業 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第七章 觀光餐旅行銷 | 25 | 25 | 0 | |
| 7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-3 觀光餐旅業行銷組合策略 | 5 | 5 | 0 | |
| 7-4 公共關係與業務推廣 | 5 | 5 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 第八章 觀光餐旅業的現況與未來 | 13 | 13 | 0 | |
| 8-1 我國觀光餐旅業市場現況 | 2 | 2 | 0 | |
| 8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題 | 3 | 3 | 0 | |
| 8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢 | 3 | 3 | 0 | |
| 火紅素養題 | 5 | 5 | 0 | |
| 總計 | 323 | 321 | 2 |
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注意：試用版僅提供第一題試用，且練習時間僅限1分鐘。
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