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丙級食品檢驗分析學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫 - 2018年最新版(第六版) - 附贈OTAS題測系統

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食品檢驗分析 學科試題說明與解析 535 535
工作項目01　食品分析 143 143
工作項目02　食品一般成分分析 114 114
工作項目03　用具餐具殘留物之檢驗 31 31
工作項目04　食品微生物之檢查 115 115
工作項目05　水質檢定 28 28
工作項目06　食品原料新鮮度鑑別 36 36
工作項目07　罐頭食品之檢驗 31 31
工作項目08　食品官能簡易檢查 37 37
技能檢定共用項 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
食品類—共同學科試題說明與解析 281 281
工作項目1　食品安全衛生 172 172
工作項目2　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目3　營養及健康飲食 69 69

影音教學
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類型
測驗卷
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檢定新增修訂 電腦下載
章節 總題數 選擇 自我練習
食品檢驗分析 學科試題說明與解析 535 535
工作項目01　食品分析 143 143
工作項目02　食品一般成分分析 114 114
工作項目03　用具餐具殘留物之檢驗 31 31
工作項目04　食品微生物之檢查 115 115
工作項目05　水質檢定 28 28
工作項目06　食品原料新鮮度鑑別 36 36
工作項目07　罐頭食品之檢驗 31 31
工作項目08　食品官能簡易檢查 37 37
技能檢定共用項 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
食品類—共同學科試題說明與解析 281 281
工作項目1　食品安全衛生 172 172
工作項目2　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目3　營養及健康飲食 69 69
總計 1216 1216

影音教學
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章節 總題數 選擇 自我練習
食品檢驗分析 學科試題說明與解析 535 535
工作項目01　食品分析 143 143
工作項目02　食品一般成分分析 114 114
工作項目03　用具餐具殘留物之檢驗 31 31
工作項目04　食品微生物之檢查 115 115
工作項目05　水質檢定 28 28
工作項目06　食品原料新鮮度鑑別 36 36
工作項目07　罐頭食品之檢驗 31 31
工作項目08　食品官能簡易檢查 37 37
技能檢定共用項 400 400
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題，佔5%) 100 100
食品類—共同學科試題說明與解析 281 281
工作項目1　食品安全衛生 172 172
工作項目2　食品安全衛生相關法規 40 40
工作項目3　營養及健康飲食 69 69
總計 1216 1216

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3.錯誤率＝錯誤字數除以總字數，錯誤率5%(含)以上，以0分計算。

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2.罰則：每錯誤一次扣總擊數五十擊。

3.成績計算：（總擊數—錯字＊50）∕ 5 ∕ 時間＝每分鐘淨打字數。

未列舉者，悉以認證測驗軟體之處理方式為準。

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