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書號:dHG605
作者:WDA
出版商:台科大圖書
建議售價:NT$100
前版本書號:HG605特色
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目錄
**專業學科**工作項目01 產品分類
工作項目02 原料之選用
工作項目03 產品製作
工作項目04 品質鑑定
工作項目05 烘焙食品之包裝
工作項目06 食品之儲存
**食品安全衛生及營養相關職類共同學科**
工作項目01 食品安全衛生
工作項目02 食品安全衛生相關法規
工作項目03 營養及健康飲食
**技能檢定共用項**
共用項第一篇 職業安全衛生(此工作項目抽4題,佔5%)
共用項第二篇 工作倫理與職業道德(此工作項目抽4題,佔5%)
共用項第三篇 環境保護(此工作項目抽4題,佔5%)
共用項第四篇 節能減碳(此工作項目抽4題,佔5%)
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題庫列表
章節 | 總題數 | 選擇 | 自我練習 |
---|---|---|---|
專業學科 | 513 | 513 |
|
工作項目01 產品分類 | 30 | 30 | |
工作項目02 原料之選用 | 159 | 159 |
|
工作項目03 產品製作 | 178 | 178 |
|
工作項目04 品質鑑定 | 50 | 50 |
|
工作項目05 烘焙食品之包裝 | 37 | 37 |
|
工作項目06 食品之儲存 | 59 | 59 |
|
食品安全衛生及營養相關職類共同學科 | 281 | 281 |
|
工作項目01 食品安全衛生 | 172 | 172 |
|
工作項目02 食品安全衛生相關法規 | 40 | 40 |
|
工作項目03 營養及健康飲食 | 69 | 69 |
|
共用工作項目 | 400 | 400 |
|
共用項第一篇 職業安全衛生 | 100 | 100 |
|
共用項第二篇 工作倫理與職業道德 | 100 | 100 |
|
共用項第三篇 環境保護 | 100 | 100 |
|
共用項第四篇 節能減碳 | 100 | 100 |
|
總計 | 1194 | 1194 |
|
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注意:試用版僅提供【101】學習單元,練習時間1分鐘。
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2.罰則:每錯誤一次扣總擊數五十擊。
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